Ученые развеяли популярные мифы о микроволновке

Несмотря на то, что микроволновая печь давно стала привычным атрибутом кухни, вокруг нее по-прежнему существует множество мифов, сообщает Total.kz со ссылкой на Hi-tech.

Один из самых живучих — будто бы микроволны делают пищу радиоактивной. Как объяснил доктор физико-математических наук Анатолий Перминов, это невозможно. Микроволны — это те же электромагнитные колебания, что и радиосигналы. Они не ионизируют вещество и не способны изменить структуру атомов.

Еще одно заблуждение связано с витаминами. Они действительно частично разрушаются при нагревании, но причина не в микроволнах, а в самой температуре. При правильном использовании микроволновая печь даже помогает сохранить больше питательных веществ, чем варка.

Не подтверждается и миф о токсичности детского питания. Приготовленные блюда для малышей не изменяют химический состав под действием микроволн.