Специи могут превратить вредную пищу в здоровую — ученые
Пряности влияют не только на вкус блюд, но и на их качество.
Ученые из Университета штата Пенсильвания назвали смесь специй, которая может превратить вредную пищу в здоровую. Оказывается, пряности влияют не только на вкус блюд, но и на их качество, сообщает Oane.
Специалисты рассказали, что употребление жирной и жареной пищи увеличивает риск развития воспалительных процессов в желудке, болезней печени и других органов пищеварительной системы.
Однако справиться с такими неприятными последствиями способна помочь смесь специй. Для этой цели пригодится базилик, черный и красный перец, лавровый лист, тимьян, куркума, имбирь, тмин, кориандр и петрушка. При добавлении вышеперечисленных пряностей даже вредные блюда превращаются в более безопасные для здоровья.
Так, лавровый лист — природный антисептик. Он устраняет воспаление и уменьшает болевые ощущения. Водный настой данного растения улучшает состояние при поражении слизистой оболочки.
Перед тем как сделать такие выводы, ученые провели исследование. Они опросили 12 мужчин в возрасте 40-65 лет. Респонденты имели лишний вес, не занимались спортом и страдали от заболеваний сердечно-сосудистой системы. Специалисты предложили участникам использовать в своем рационе данную смесь специй, а позже узнали об их состоянии. Стало известно, что пряности оказали положительное влияние на здоровье испытуемых.