Ученые назвали продукты, вызывающие рак кишечника

При ежедневном употреблении красного и переработанного мяса даже в малых количествах повышается вероятность заболевания раком кишечника, сообщает International Journal of Epidemiology.

К такому выводу пришли ученые из Оксфордского университета. Эксперимент проводился на протяжении шести лет. Специалисты собрали данные 500 тысяч пациентов. В результате были зафиксированы 2609 случаев рака кишечника у тех, кто на момент начала научной работы был в возрасте от 40 до 69 лет.

«Риск развития этого заболевания наиболее высок у тех, кто употреблял в пищу около 76 граммов красного и переработанного мяса. У них вероятность на 20 процентов выше, чем у тех, кто питался 21 граммом и менее», — рассказали ученые. 

На 15 процентов риск был также выше у тех, кто ел около 54 граммов красного мяса в день по сравнению с теми, кто употреблял около восьми граммов. На 19 процентов выше риска было у тех, кто употреблял в пищу 29 граммов переработанного мяса каждый день, чем у тех, кто принимал в пищу около пяти граммов.