Какие продукты лучше не брать с собой на пикник

Летний отдых на пляже может закончиться пищевым отравлением, если взять с собой неподходящую еду, предупредила диетолог Елена Соломатина, сообщает Total.kz со ссылкой на Life.

Под палящим солнцем большинство скоропортящихся продуктов быстро теряют свежесть и становятся небезопасными.

По словам специалиста, высокая температура и длительное пребывание на солнце создают идеальные условия для размножения бактерий.

«На пляже редкая еда сохранит свежесть и безопасность, потому что температура там, как правило, высокая, и вы находитесь на солнце не десять минут, а достаточно долго», — пояснила специалист.

В первую очередь врач советует отказаться от заправленных многокомпонентных салатов, особенно с рыбой или морепродуктами, а также от вареной колбасы, сосисок, творожков, йогуртов, мягких сыров и нарезанных фруктов или овощей. Последние быстро выделяют сок и становятся благоприятной средой для размножения микроорганизмов.

«Особенно осторожными стоит быть с кондитерскими изделиями с кремом. Крем быстро портится даже в фабричных десертах, а домашняя выпечка и изделия с кисломолочной начинкой в жару также быстро становятся небезопасными», — предупредила Соломатина.

Диетолог также не рекомендует брать на пляж алкоголь, сладкие газированные напитки, кофе и крепкий чай. Алкоголь и кофеин способствуют обезвоживанию организма, а сладкие напитки лишь ненадолго создают ощущение утоления жажды: после резкого повышения уровня глюкозы в крови быстро наступает его снижение, из-за чего самочувствие может ухудшиться.

При этом безопасными вариантами для перекуса остаются орехи, сухофрукты, галеты, сушки, а также целые овощи и фрукты с плотной кожурой — например, огурцы или яблоки.

Эксперт также обратила внимание на еще одну особенность: чем натуральнее продукт и чем меньше в нем консервантов, тем быстрее он может испортиться в жару.

«Все остальное — очень рискованно. Лучше не брать и тем более не есть сомнительные продукты на пляже», — подчеркнула диетолог.