Какие риски несет монопитание — диетолог

Питание без разнообразия способно спровоцировать расстройства пищевого поведения и создать предпосылки для дефицита жизненно важных микронутриентов, предупредила диетолог Наталья Мизинова, сообщает Total.kz со ссылкой на NEWS.ru.

«Повторяющееся меню подразумевает регулярное употребление схожих продуктов, а значит, организм получает ограниченный набор полезных веществ и не восполняет потребность в других элементах», — предупредила специалист.

Она привела наглядный пример: длительное отсутствие в меню продуктов с высоким содержанием витамина C потенциально чревато проблемами со здоровьем — вплоть до симптомов, напоминающих цингу. Хотя такой сценарий встречается редко, более реалистичным последствием может стать, например, кровоточивость десен.

Диетолог также акцентировала внимание на психологических последствиях однообразного питания: скудный и повторяющийся рацион нередко провоцирует пищевые срывы и способствует развитию нарушений пищевого поведения.

Особое внимание диетолог уделила влиянию монопитания на микробиоту кишечника. Она пояснила, что микрофлора нуждается в разных типах растительных волокон — как растворимых, так и нерастворимых. В их число входят пектин, инулин, лигнаны и бета глюканы: каждый из этих компонентов питает определенные группы бактерий.

«При несбалансированном поступлении клетчатки нарушается микробный баланс, что может привести к обеднению микробиоты кишечника», — предостерегла Мизинова.