Согым в Павлодарской области — цены на мясо зависят от района

Сегодня в Павлодарском Прииртышье с наступлением первых по-настоящему зимних морозов стартовал традиционный для этого времени года сезон массового забоя скотины на согым, передает Total.kz.

В Майском районе тушу молодой конины (жабағы) в убойном весе можно купить по цене от 140 тыс. тенге. В Лебяжинском цены начинаются от 145 тыс. тенге. Тушу взрослой лошади (байтал, ересек жылқы) в убойном весе в этих районах продают от 250 до 300 тыс. тенге. К северу области – в Качирском, Железинском и Иртышском районах цена достигает 350-400 тыс. тенге за тушу. Впрочем, как отмечают специалисты, все зависит от веса и упитанности животного. Высоко ценится конина из Баянаульского района.

В целом специалисты отмечают высокое качество мяса, и рекордный спрос среди населения на конину.

«В этом году очень хорошее мясо. В первую очередь, на этом сказались благоприятные погодные условия: осень была на редкость мягкой и теплой, без больших осадков. После уборки мы выпустили пастись лошадей на поля, где всегда есть остатки урожая. Земля, как обычно бывает, не сразу покрылась ледяной коркой, и трава была на поверхности. Лошади смогли хорошо нагуляться, набрать вес и жир», — отметила руководитель крупнейшего животноводческого хозяйства одного из районов области Гульзира Кызылова.

Примечательно, что раньше согым был традиционным занятием только казахов, а сейчас обычай заготовки мяса на зиму массово переняли казахстанцы и других национальностей.

«Если раньше лошадей на согым забивали только казахи, то сейчас конину на зиму заготавливают люди и других национальностей. У нас много русских и немцев покупают. В последнее время также распространена практика, когда несколько семей объединяются и приобретают одну тушу на всех», — рассказали животноводы. По их словам, сейчас на рынке сформировался хороший выбор конины.

Отметим, что в розницу на рынках и в магазинах Павлодара 1 кг конины стоит 1400 тенге и выше.