В столичных ресторанах и кафе обнаружили кишечные палочки

Департамент по защите прав потребителей города Астаны исследовал объекты общественного питания трех торгово-развлекательных центров: «Керуен», «Сарыарка», «Азия Парк».

В ТРЦ «Керуен» был произведен закуп на объектах общественного питания, сообщает пресс-служба ведомства. По результатам лабораторных исследований, проведенных Национальным центром экспертизы, выявлены несоответствия по микробиологическим и токсикологическим показателям.

Так, в ресторане «DelPapa» выявлены бактерии группы кишечной палочки (брускеты с курицей, с тунцом) и несоответствие санитарно-эпидемиологическим требованиям, что свидетельствует о нарушении технологического процесса (курица Пармиджано).

Ресторан «Киссатэн»: бактерии группы кишечной палочки (салат «Японский цезарь», салат «Цезарь с куриной грудкой»), носительство патогенного стафилококка персоналом ресторана (суши).

Ресторан «Ассорти»: бактерии группы кишечной палочки (жульен, хосо маки), носительство патогенного стафилококка персоналом (салат «Демидовский») и выявленные несоответствия санитарно-эпидемиологическим требованиям, что свидетельствует о нарушении технологического процесса.

Фастфуд «Starburger»: обнаружены бактерии группы кишечной палочки (бургеры) и несоответствие санитарно-эпидемиологическим требованиям, что свидетельствует о нарушении технологического процесса (суши).

Фастфуд «Burgerking»: бактерии группы кишечной палочки и несоответствие санитарно-эпидемиологическим требованиям, что свидетельствует о нарушении технологического процесса (чизбургеры).

Фастфуд «Sakura»: бактерии группы кишечной палочки (салат «Цезарь»), персонал является носителем патогенного стафилококка. Несоответствие санитарно-эпидемиологическим требованиям, что свидетельствует о нарушении технологического процесса (сливочные маки).

Фастфуд «China Town»: превышение показателей общего микробного числа (пельмени жареные).

Фастфуд «Kebabhaus»: бактерии группы кишечной палочки (курица с грибами, пахлава, салат «Оливье»), носительство патогенного стафилококка персоналом (донеры), несоответствие санитарно-эпидемиологическим требованиям, что свидетельствуют о нарушении технологического процесса.

Кафе «Избушка»: бактерии группы кишечной палочки (салат «Малибу»).

Всем объектам, где были выявлены нарушения, выданы предписания на устранение. Проверяя их выполнение во время внеплановых проверок выявлены повторные нарушения. В связи с чем административным судом города Астаны были наложены штрафы по 100 МРП.

С 20 по 25 ноября департаментом вновь был проведен отбор проб на объектах общественного питания при ТРК «Керуен». По результатам лабораторных исследований в адрес руководителей объектов направлены санитарные предписания.

Отмечается, что в случае повторных нарушений и невыполнения предписаний будут предприниматься меры вплоть до приостановки деятельности объектов общественного питания в ТРЦ «Керуен».

О результатах по ТРЦ «Сарыарка» и «Азия Парк» будет сообщено потребителям дополнительно.

ИА Total.kz