День абсента в США

Напитки на основе полыни существовали с незапамятных времен, однако только в конце  XVIII века появился тот, который мы называем абсентом.

1. Матерью-создательницей напитка считается мадам Энрио из Швейцарии, которая готовила настойки на полыни. Позже рецептом заинтересовался доктор Пьер Ординер, и в 1792 году, дополнив его другими травами, выпустил напиток в большой мир.

2. Первым, кто поставил на поток производство абсента, был Генри-Луи Перно, основавший самую большую фабрику в Понтарлье во Франциии, и построивший завод в Швейцарии. И после его смерти производство успешно функционировало, пока 4-х дневный пожар, случившийся в результате попадания молнии в завод, не спалил его до тла.

3. Сейчас выпить абсент - легко, а раньше это был целый ритуал. На бокал с абсентом помещали специальную ложку для абсента (серебряное ситечко), на которую клали кусочек тростникового сахара. Он придавал абсенту немного сладости. Затем на него лили холодную воду, и абсент приобретал желтоватый цвет и становился гуще.

4. Название «La Fee Verte», или «Зелёная Фея», не случайно. Раньше абсент считался лекарством, и считалось, что он лечил от многих болезней.

5. Дега, Ван Гог, Пикассо, Оскар Уайльд, Э. Мане, Эдгар По - практически вся богема воспевала абсент в своих творениях.

6. Эффект от употребления абсента -  квинтэссенция эффектов препаратов, расширяющих сознание. Вы можете испытать все, от спокойного расслабления, необыкновенной бодрости, эйфории, внезапного смеха, агрессии, галлюцинации, нарушения зрения, до изменения цветов.

7. Абсент способствовал не только созиданию: в 1905 году фермер Джин Ланфрей, порядочно выпив абсента, расстрелял всю свою семью. Ланфрея осудили, абсент запретили.

8. Абсентовый корень зла -  туйон - вещество, содержащееся в экстракте полыни. Именно он пагубно влияет на человеческий мозг. Разрешенный современный абсент - стерильный напиток, в котором (в лучшем случае) содержание туйона не превышает законодательно установленные пределы, а в обычной практике полынь просто заменяется на белый и звездчатый китайский анис.

9. Чрезмерное присутствие желтого в картинах Ван Гога - результат злоупотребления абсента, доказал доктор Пол Вульф. Виной тому все тот же туйон, передозировка которого искажает цветовосприятие, заставляя видеть человека все в желтом цвете. Знаменитая «Звездная ночь» была написана именно под воздействием туйона, на которой вокруг звезд нарисованы большие желтые круги.

10. Быстрый цирроз печени обеспечивается за счет 70-75 процентной крепости напитка. Не злоупотребляйте!