Какие продукты не стоит хранить в дверце холодильника — диетолог

Хранить продукты в дверце холодильника удобно, но не всегда безопасно — из-за постоянных перепадов температуры они портятся быстрее, пояснила диетолог Елена Соломатина, сообщает Total.kz со ссылкой на «Вечерняя Москва».

По словам врача, в первую очередь страдают молоко и яйца. Из-за частого открывания двери температура в этой зоне нестабильна, поэтому их лучше держать на полке.

«Яйца могут портиться неравномерно: например, из всей коробки испортятся одно–два, а с остальными всё будет в порядке. Это также зависит от того, когда были снесены яйца», — рассказала эксперт.

Еще одна дилемма — чистота. Грязная скорлупа повышает риск сальмонеллы, но мытье перед хранением сокращает срок годности. При термической обработке бактерии погибают, но риск остается.

Специалист также предупредила, что на дверце не стоит хранить:

• мясо, фарш и колбасу;
• мягкие (плавленные) сыры;
• йогурты, творожки и другие кисломолочные продукты;
• готовые салаты (после нарезки и заправки они портятся особенно быстро).