Кому стоит исключить из рациона крабовые палочки — нутрициолог

Популярные крабовые палочки не содержат крабового мяса и могут навредить здоровью при регулярном употреблении, предупредила нутрициолог Диана Хщанович, сообщает Total.kz со ссылкой на «Абзац медиа».

Основу продукта составляет переработанное рыбное сырье с добавлением крахмала, соли, сахара и искусственных добавок. Это ультрапереработанный продукт с минимальной пищевой ценностью, который создает ложное ощущение пользы.

«Особенно опасны палочки для людей с лишним весом, диабетом и заболеваниями ЖКТ. Детей к такому продукту приучать не рекомендуется, чтобы не формировать неправильные пищевые привычки. По своей сути крабовые палочки – это продукт глубокой переработки. Не цельная еда, а пищевая конструкция», — пояснила специалист.

Она обратила внимание на то, что, вопреки названию, в составе палочек нет и следа крабового мяса. Основой служит переработанное рыбное сырье, которое для улучшения вкусовых качеств щедро сдабривают крахмалом, солью, сахаром и целым набором искусственных добавок — ароматизаторов и красителей.

«Главный подвох заключается в обманчивом ощущении пользы: человек думает, что выбирает нечто питательное, но на деле получает минимальную пищевую ценность. В отличие от обычной рыбы, богатой полноценным белком, полезными жирами и микроэлементами, крабовые палочки не отличаются насыщением и той пользой, которую им часто приписывают из-за «морского» названия», — предупредила нутрициолог.

Хотя для здорового организма пара палочек не станет причиной воспаления, некоторым категориям людей стоит вовсе исключить их из меню. Врач отмечает, что данный продукт не вписывается в концепцию противовоспалительного питания. Если рацион перенасыщен такой ультрапереработанной пищей в ущерб цельным продуктам, это усугубляет состояние при отечности, инсулинорезистентности и высоком воспалительном фоне.