В 16 cортах российской докторской колбасы найдены следы антибиотиков

Вся проверенная колбаса была произведена в России. Специалисты изучили докторскую по 70 показателям качества и безопасности, в том числе проверяли товары на наличие бактерий группы кишечной палочки, антибиотиков и посторонних ингредиентов, а также изучали вкус и внешний вид товара, сообщает ТАСС со ссылкой на Роскачество.

Ни в одном случае не обнаружено превышения предельно допустимых концентраций по антибиотикам, однако следы этих препаратов выявлены в 16 образцах. Это не делает производителей нарушителями, но лишает их возможности претендовать на российский Знак качества.

Проблема наличия антибиотиков в колбасе на уровне погрешности, с одной стороны — это проблема изготовителей готового продукта, «которые при контроле входного сырья пропустили сырье с остаточными следами антибиотиков», отметил заместитель руководителя Исполнительного комитета Национальной мясной ассоциации Максим Синельников.

«С другой стороны, данная проблема связана с тем, что на предприятиях недостаточно контролируются остатки антибиотиков в продуктах убоя, на животноводческих предприятиях осуществляется недостаточный контроль кормов на содержание в них антибиотиков или предприятия злоупотребляют антибиотиками и используют их с нарушением рекомендаций по применению», — пояснил эксперт.