Какие кисломолочные продукты нужно употреблять хотя бы раз в день — диетолог

В чем польза кисломолочных продуктов и какова суточная норма их потребления, рассказал в интервью радио Sputnik врач-диетолог Михаил Гинзбург.

Кисломолочные продукты следует употреблять каждый день. Эксперт уточнил, сколько кефира, творога и сметаны рекомендуется съедать за сутки.

«Одна-две порции кисломолочных продуктов в день позволяют гарантированно получить суточную норму кальция, бифидо- и лактобактерий. К тому же кисломолочные продукты — это хороший, качественный белок, там относительно мало сахара. Примерная порция — это стакан кефира, 200 граммов творога  или две столовые ложки сметаны», – пояснил Гинзбург.

Бифидо- и лактобактерии необходимы для нормального функционирования микрофлоры кишечника.

«Бактерии необходимы для поддержания здоровой микрофлоры кишечника, которая участвует в пищеварении, в стимуляции иммунитета, в профилактике возрастных и онкологических заболеваний. Когда состав микрофлоры нарушен, там появляется много токсичных форм, их называют факультативными, все становится плохо, в частности, повышается вероятность развития рака толстой кишки», — отметил диетолог.

По его словам, лучше отдавать предпочтение фермерской продукции с небольшим сроком годности.

«Чтобы получить максимальную пользу, желательно употреблять разные кисломолочные продукты с коротким сроком годности местного производства. Обычно они более невзрачные на вид, в простых пакетах, но это «живые» продукты. Это могут быть национальные кисломолочные продукты, например, катык, айран. Не надо рассматривать продукты с сахаром как кисломолочные, это скорее сахаросодержащие продукты со всеми вытекающими отсюда последствиями. Кисломолочные продукты сахар содержать не должны, он убивает всю пользу», — уточнил эксперт.

Диетолог советует выбирать продукты с невысокой жирностью: полностью обезжиренные не содержат витаминов A и D, а слишком жирные могут приводить к набору лишнего веса.