О пользе чечевицы в рационе рассказала диетолог

Диетолог Лорен Манакер сообщила, что чечевица является одним из лучших продуктов против плохого холестерина, сообщает MedForum.

Специалист также отмечает, что чечевица, как и многие бобовые, имеет низкий гликемический индекс и медленно усваивается в организме, а также содержит много клетчатки. Суп из чечевицы, даже постный, оказывается полноценным питательным блюдом, очень полезным для здоровья сердца и сосудов.

«Главное — при приготовлении избегать консервированных ингредиентов. Если в чечевичный суп хочется добавить мяса, то стоит выбирать нежирные сорта и точно отказаться от переработанного мяса, например сосисок. Чечевица сама по себе богата белком, потому и считается полезной при повышенном холестерине — помогает заменить животный белок из мяса, которое также приносит в организм и плохой холестерин», — уточняет специалист.

Также она рекомендует добавлять в суп большое количество овощей. Это позволит насытить блюдо дополнительными полезными веществами.